균이 있는 게장을 먹으면 왜 토하게되나요

Question

안녕하세요 균이 안죽은 게장을 먹으면 왜 토하게되나요?위장에 있는거다보니 소장까진 안내려간것같고위장에서 몸이 문제인식을 한 거잖아요?근데 어떻게인식을하죠?균이 위장벽에 침투해서?아니면 다른이유가?

최성훈 · Answer

안녕하세요. 최성훈 내과 전문의입니다.게장 및 젓갈은 대부분 가열하지 않고 섭취하는 식품으로 제조와 유통단계에서 위해 미생물에 오염될 경우 건강에 악영향을 줄 수 있어 주의가 필요합니다.식중독 균에 감염될 경우 일반적인 증상은 구토와 설사, 복통, 발열 등의 증상이며 원인 물질에 따라 잠복기와 증상의 정도가 다르게 나타납니다. 식중독 예방 하기 위해서 손은 30초 이상 비누 등 세정제를 사용해 손가락, 손등 까지 깨끗이 씻고 흐르는 물로 헹구고, 음식물은 속까지 충분히 익혀먹으며, 물은 끓여서 마시는 것이 좋습니다.