*기본 볶음 김치 (참기름 향 가득)
재료:
익은 김치 1컵
식용유 1큰술
참기름 1작은술
설탕 1/2작은술
다진 마늘 1작은술
통깨 약간
조리법:
1. 김치는 한 입 크기로 썬다.
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶는다.
3. 김치를 넣고 중불에서 5분 정도 볶는다.
4. 설탕, 참기름을 넣고 1~2분 더 볶는다.
5. 불 끄고 통깨 뿌리면 완성!
*참치 볶음 김치
재료:
김치 1컵
참치캔 1개 (기름기 제거)
양파 1/2개
고추장 1작은술 (선택)
설탕 1/2작은술
식용유, 다진 마늘, 참기름, 통깨
조리법:
1. 팬에 식용유, 다진 마늘, 양파를 볶는다.
2. 김치 넣고 3~5분 볶는다.
3. 참치 넣고 잘 섞는다.
4. 고추장과 설탕으로 간하고 1분 더 볶는다.
5. 참기름과 통깨로 마무리.
*들기름 볶음 김치 (고소함 강조)
재료:
김치 1컵
들기름 1큰술
설탕 1작은술
깨소금
조리법:
1. 팬에 들기름을 두르고 김치를 볶는다.
2. 설탕을 넣어 단맛을 더한다.
3. 깨소금을 뿌려 마무리.
*베이컨 볶음 김치 (퓨전 스타일)
재료:
김치 1컵
베이컨 3줄
양파 1/2개
설탕, 후추, 식용유 약간
조리법:
1. 베이컨은 잘게 썰어 팬에 볶아 기름을 낸다.
2. 양파, 김치를 넣고 함께 볶는다.
3. 설탕과 후추로 간한다.
* 두부 김치 스타일 볶음 김치
재료:
익은 김치
돼지고기 (간 돼지고기나 목살)
두부
마늘, 생강, 고춧가루, 참기름, 양조간장
조리법:
1. 돼지고기를 마늘·생강과 함께 볶는다.
2. 김치를 넣고 충분히 볶는다.
3. 간장과 고춧가루로 간을 한다.
4. 두부는 따로 데쳐 함께 낸다.