매운 음식을 먹을 때 우유가 도움이 되나요?
매운 음식을 먹을 때 너무 매우면 우유를 찾게 됩니다. 이렇게 매운 음식을 먹을 때 우유를 먹으면 도움이 되나요? 도움이 되면어떤 이유로 좀 덜 맵게 해주나요?
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5개의 답변이 있어요!안녕하세요. 팔팔한파리매131입니다.
우유보다는 물을 드시는 게 위점 막을 보호해 줄 수 있다고 합니다. 우유성분 중 칼슘 등이 위점막을 자극할 수 있어 피하시는 게 좋다고 하네요.
안녕하세요. 산바다계곡하늘나무별입니다.
우유경우 단백질과 지방 성분이 들어 있는 제품여서 우유에 들어있는 지방
성분이 캡사이신을 녹여주어 매운맛을 잡아줍니다. 좋은 하루되세요
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
매운맛을 내는 캡사이신이 친유성 물질인데 우유의 친유성 단백질이 입안에 남은 캡사이신을 씻어내주어 안맵게 합니다
안녕하세요. 경제적 자유01입니다.
매운 음식을 먹을때 우유를 마시면 매운맛을 완화시켜줄수 있습니다. 매운맛의 원인은 고추에 들어있는 캡사이신이라는 성분인데요 이 캡사이신은 지용성이기 때문에 물에는 잘 녹지 않고 지방에는 잘 녹습니다. 우유는 단백질과 지방 성분이 들어 있는 제품이므로 우유에 들어있는 지방 성분으로 캡사이신을 녹여주어 매운맛을 잡아줍니다.
하지만 위장에는 불리할수 있습니다. 우유에 들어있는 칼슘 성분이 위산 분비를 촉진시켜 속쓰림이 생길수 있습니다.
