생활
오이 미역 냉국 만드는 방법 알려주세요
안녕하세요 새콤달콤 오이와 부드러운 미역 냉국을 무지 좋아 하는데 내가 잘 만들줄을 몰라서 아무리 만들어도 자꾸 실패하네요 맛잇게 만드는방법 알려주세요
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 신중한캥거루177입니다.
●재료 : 가시오이 1개, 마른 미역10g, 양파 1/4개, 청양고추 2개, 홍고추 1/2개
●미역 양념 : 식초 70m, 멸치액것(2)스푼, 다진마늘(1)스푼, 설탕(1.5)스푼
●국물 : 생수 800ml, 양조간장(1)스푼, 국간장(2.5)스푼, 소금 2~3꼬집
●얼음 적당량
1. 마른 미역은 손으로 짧게 부러뜨려서 찬물에 담가 불린다. 20분 정도 담가두면 부드럽게 불릴 수 있다.
2. 부드럽게 불어난 미역은 가법게 치대어 점액질을 씻어낸다.
3. 뜨거운 물을 한 번 부었다가 다시 찬물로 행궈내고 사용한다.
4. 물기를꼭짠미역에양념을 한다.
미역 양념: 식초 70ml, 멸치액젓(2)스
푼, 다진마늘(1)스푼, 설탕(1.5)스푼
5. 미역에 밑간을 해서 국물과 합치는 것이 백종원 오이미역냉국 만드는 법 요리 팁 중 하나다.
6. 간이 배도록 조물조물 무쳐서 오이 손질하는 동안 간이들도록 잠시 둔다.
7. 냉장고에 넣어두면 시원하게 먹을 수 있어서 더 좋다.
8. 부드러운 오이냉국 위해 오이 채를 곱게 썬다.
9. 굵게 썰면 먹을 때 딱딱하니 입안이 찔리고 매끄러운 미역과의 어울림도 좋지 않다.
10. 양파는 아삭한 식감을 내주고 청양고추를 넣으면 끝맛이 칼칼하면서 시원하다.
11. 홍고추는 색감용으로 넣는 거라 없으면 빼도 좋
다. 혹 아이들이 먹을 오이냉국 레시피라면 청양고
추 대신 쪽파를 썰어 넣으면 좋다.
12. 양파 역시 부드러운 미역과 오이채와 함께 떠먹
어야하니 가늘게 채를 썰어서 준비한다
13. 볼에 양념한 미역과 오이채, 양파, 청양고추, 홍
고추 모두 같이넣고 생수800ml를 붓는다.
이정도의 오이냉국 비율이면 2인분 정도의 양이 된다.
14. 오이냉국 비율 맞취서 국물에 간을 한다.
양조간장(1)스푼, 국간장(2.5)스푼, 소금2~3꼬집
15. 미역에 밑간이 되어 있기 때문에 국물에는 이렇
게만 넣어도 충분히 새콤달콤한 맛의 미역오이냉국 만드는법이 된다된다.
16. 재료들을 골고루 섞어준다.
간을 보고 싱거우면 국간장이나 소금을 더 넣어
도 좋다.
17. 얼음은 먹기 직전에 띄워야 싱거워지지 않는다
안녕하세요. 실로암입니다.
나도 해보았읍니다
재료 ;백오이.미역 .식초.설탕.깨.소금.고추약간
*백오이 채썰기 .미역불리기
*볼에 준비한 백오이.미역.물.식초.설탕.깨.소금.고추.넣어서간을하면됩니다.그리고 더시원하게 하실거면 얼음 을 더넣으시면됩니다
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
1. 마른 미역을 1~2시간 물에 불린다
2. 오이를 채썬다.
3. 찬물에 식초와 진간장을 넣고 간을 맞춘다
4. 미역과 오이를 넣고 저어준다
5. 깨소금을 추가하거나 간을 추가도 맞춘다