오징어는 쓰임세가 많은데,좋은 오징어 고르는 방법이 있나요?

Question

오징어는 해산물중에서 국을 끓일때나 탕을 요리하거나

또는 라면에 넣어서 먹어도 언제나 맛있는 재료인데,

오징어를 고를때 좋은 오징어를 고르는 방법은 어떤게 있나요?

Answer 1

오징어는 다양한 요리에 활용되는 정말 맛있는 해산물입니다. 좋은 오징어를 고르는 방법으로는

눈상태, 색깔, 껍질 상태, 내장 상태, 건조 상태 등을 종합적으로 고려하는 것입니다. 신선한 오징어는 요리의 결과를 더욱 좋게 해줄겁니다.

Answer 2

오징어의 핵심은 신선도 라고 합니다. 좋은 오징어를 고를 때는 검붉은 빛을 띈 윤기 있는 오징어가 신선한 오징어라고 합니다. 신선도가 떨어지면 백색으로 변하고 그러면서 냄세가 나기 시작 한다고 합니다.