흰살생선과 붉은살 생선은 그 영양분의 차이가 대체로 어떻게 되나요?

Question

개인적으로는 붉은살 생선보다는 담백한 흰살생선을 선호하는데 궁금한게 이 두가지 생선은 그 영양성분이나 단백질 조성이 어띟게 달라서 전혀 다른 류의 맛이 나는 걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

붉은 살 생선은 지방함량이 더 많은편이며 같은 부피에 비하여 흰살생선이 단백질 함량이 더 높습니다