튀르키예의 코프네와 우리나라 떡갈비는 어떤 여양의 차이가 있나요.

Question

튀르키예 코프네가 우리나라식 떡갈비라고 하는데요. 우리나라의 떡갈비는 소와 돼지를 모두 이용하는데요. 두나라의 고기차이가 있을듯 합니다. 영양소 차이가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

터키 코프네는 단백질 및 지방 함량이 높답니다.

탄수화물을 낮아요

떡갈비는 쌀, 담첨가로 탄수화물이 높이고 칼로리를 높여줄수 있어요

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

튀르키예 코프테는 주로 양고기나 소고기를 사용하고, 떡갈비는 소고기와 돼지고기를 섞어 쓰는 경우가 많습니다.
양고기는 단백질은 풍부하지만 지방이 적고, 떡갈비의 돼지고기 함유로 인해 지방과 열량이 더 높을 수 있습니다.
즉, 코프테는 저지방 고단백 식단에, 떡갈비는 풍미와 열량이 높은 식단에 가깝다고 보입니다.