생활
고소한 커피원두는 어느나라걸로 구매를 해야 할까요?
안녕하세요^^ 한가로운 오후입니다.
저는 주로 신맛이 나는 커피를 차갑게 마시는데요
따뜻한 커피는 고소한게 맛있더라구요
커피원두중에 고소한건 어느 원두를 구매해야 할까요?
4개의 답변이 있어요!
고소한맛을 원하시면 원두의 원산지보다는 로스팅 정도를 살펴 고르시는것도 괜찮습니다. 미디움 로스트 즉 중배전 정도는 보통 산미가 있구요. 다크로스트 즉 강배전 원두는 산미가 없고 고소한 맛이 강합니다. 덜 볶았나 더 볶았냐 차이죠. 많이 볶으면 더 고소한데 쓴맛도 강해지므로 주로 라떼에 잘 어울립니다. 대표적으로 스타벅스 원두가 강배전 다크로스트죠.
고소한 맛은 보통 중남미·아시아 지역 원두에서 잘 나타나요. 브라질 원두가 고소함 하면 대표적인데, 견과류(땅콩, 헤이즐넛), 초콜릿 느낌이에요. 산미 거의 없고 바디감이 좋은데다가 따뜻한 커피로 마시면 특히 고소함이 잘 느껴져요😄