안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
방풍나물은 이름 그대로 바람(풍)을 막아준다는 뜻을 지녀서 예로부터 중풍을 예방하면서 다스리는 약용 채소로 귀하게 대접을 받았답니다.
[방풍나물 효능] 주요성분 쿠마린과 비타민A 전구체인 베타카로틴이 많아서 면역력 강화와 호흡기 질환 예방에도 좋은 효능을 보입니다. 베타카로틴 성분은 체내에서 비타민A로 전환이 되어 망막의 시각 회로에 관연해서 눈의 피로를 해소하고 안구 건조증, 야맹증 개선에 좋아, 눈을 맑게 하는 실질적인 효과가 있습니다. 치아 건강의 경우 직접적인 강화보다 칼슘, 인 무기질이 있어서 뼈 건강에 일정 도움이 될 수 있겠으나, 질긴 섬유질이 치아, 잇몸이 약하신 분들에겐 자극이 될 수 있어서 조리시 주의가 필요하겠습니다.
[방풍나물 제철] 보통 3월에서 5월사이인 봄철로, 이때 수확을 한 잎이 연하고 향이 깊답니다.
[방풍나물 조리] 무침 외에도 짭조름하게 담근 장아찌, 고소하게 지져낸 부침개, 바삭한 튀김, 쌀과 함께 뜸을 들여 지은 방품나물밥, 찌개에 활용하듯이 다양하게 이용이 가능합니다.
그러나 성질이 차갑고 섬유질이 많아서 평소에 소화력이 약하시거나 몸이 찬 사람이 과하게 섭취를 하실경우 복통, 설사를 유발하니 질문자님 체질에 맞게 적당히 섭취를 해주시는 것이 좋겠습니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^