단백뇨 증상있는 사람에게 음식 뭐가 좋을까요?

Question

일단 제일 궁금한건

흰밥 , 흑미밥, 잡곡밥중에 어떤 순서대로 더 좋은지 궁금합니다

그리고 나머지 추천하는 음식들도 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.

일반적인 건강 상식과 다르게 단백뇨가 있는 분에게는 흰밥 > 흑미밥 > 잡곡밥 순서로 흰밥이 가장 무난합니다. 보통 잡곡이나 흑미가 건강에 좋다고 알려져 있으나, 통곡물과 잡곡에는 신장이 배출하기 힘들어하는 인과 칼륨이 풍성하게 들어 있습니다. 단백뇨는 신장의 거름망인 사구체가 손상되어 발생하는 만큼, 전해질 배출 부담이 가장 적은 도정된 흰밥을 드시는 것이 신장을쉬게 하고 보호하는데 안전하겠습니다. 흑미나 잡곡밥을 드시더라도 콩이나 현미를 넣기보다는 흑미를 극소량만 섞는 정도로 제한하시는 것이 좋겠습니다.

밥 외에 식단에서 가장 중요한 포인트는 저염식과 적정량의 단백질 섭취입니다. 나트륨은 사구체 내 압력을 높여서 단백뇨를 악화시키므로 찌개 국물이나 젓갈, 가공식품은 피하셔야 합니다. 그리고 단백질을 너무 많이 먹으면 신장에 과부하가 걸리고, 너무 적게 드시면 근손실이 올 수 있어서 달걀흰자, 두부, 닭가슴살 , 흰살생선(동태, 대구, 조기) 등 기름기 없는 단백질을 매끼 알맞은 양으로 나누어 드시는 것이 좋겠습니다.

채소류는 칼륨 함량이 상대적으로 적은 양배추, 오이, 가지, 애호박, 배추를 권장드리며, 조리 전 2시간 이상 물에 담가두거나 끓는 물에 데쳐서 칼륨을 한 번 걸러내고 드시면 더욱 안전하겠습니다.

조리시 소금 대신 식초, 레몬즙, 들기름 등을 활용해서 싱거운 맛을 보완해 주시고, 개인의 사구체여과율 수치에 따라 조절 기준이 달라지므로 담당 주치의 선생님과의 정기적인 상담을 병행을 고려해보시길 바랄게요.

건강한 식습관을 꾸리시길 응원하겠습니다. 감사합니다 : )

Answer 2

신장 기느이 정상이고 칼륨이나 인 수치에 문제가 없다면 흑미밥이나 잡곡밥을 적당히 섞어 드시는 것을 추천드리는데요, 굳이 순서를 정한다면 흑미밥, 잡곡밥을 우선으로 하고 흰밥을 그 다음으로 생각할 수 있습니다. 흑미나 잡곡에는 식이섬유와 미량 영양소가 더 풍부하고 식후 혈당을 안정적으로 유지하는데 도움이 되기 때문입니다. 흰쌀에 잡곡을 20~30%정도 섞는 것부터 시작하는 것이 좋고, 짠 음식과 과도한 단백질 섭취를 줄이는 것이 좋은데요, 국이나 찌개의 국물, 젓갈, 가공식품, 배달 음식처럼 나트륨이 많은 음식은 줄이고 채소와 적당량의 생선, 살코기, 두부 등을 곁들여 드시는 것이 좋습니다. 다만 단백뇨 정도와 eGFR, 혈중 칼륨,인 수치에 따라 식단이 달라질 수 있으므로 검사 결과에 맞춰 조절하시길 응원합니다.