생활
스지라는 부위는 어느부위고 어떻게 해먹죠?
소고기를사러갔더니 스지라는 부위가 있더라고요 스지는 어느 부위 인가요? 스지를 먹으려면 어떤방법으로 요리를 해먹어야 하나요?
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2개의 답변이 있어요!
스지란 소의 사태살에 붙어 있는 힘줄인데,
사태살 뿐만 아니라 어느 부위든 소의힘줄이나 근육의 막을 의미하는데,
스지라는 말은 소의 힘줄과 근육부위를 의미하는 일본식 발음입니다.
스지라는 부위는 소의 힘줄부위라고 하는것같아요 너무 질겨서 장시간 삶아서 부드럽게 만들어야 먹을수가 있다고해서 정성이 많이들어간다고 합니다.
