단맛을내는 꿀과 조청 이 두개는 어떤점이 다른지 궁금합니다.

Question

텔레비전을보니 떡을 단맛을 내는 꿀과 조청에 찍어서 먹던데, 두개다 무엇이 다른건지가 궁금합니다. 아시는분 답변부탁드립니다.

박연실 영양사 · Accepted Answer

꿀은 꽃의 꿀액을 꿀벌이 수확하여 만든 제품입니다. 반면에 조청은 주로 쌀, 보리, 옥수수 등의 곡물을 발효시켜 얻는 설탕입니다. 꿀은 비타민, 미네랄, 항산화물질 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움이 됩니다. 반면에 조청은 주로 당분으로 이루어져 있어 열량이 높고 영양소는 상대적으로 적습니다. 꿀은 꿀벌이 꽃에서 수확한 꿀액을 채취하여 특별한 과정 없이 그대로 소비될 수 있습니다. 반면에 조청은 곡물을 발효시켜 만들어지는 과정이 필요합니다.

탈퇴한 사용자 · Answer

꿀과 조청은 서로 단맛을 내고 떡을 찍어 먹는데 아주 좋은 것을 알려져 있지만 꿀은 벌꿀이 채취를 해서 가져온 것이고 조청은 보리로 해서 발효 시켜서 만들어낸 것입니다. 그렇기 때문에 기본적으로 재료 자체가 다릅니다

윤여희 영양사 · Answer

꿀과 조청은 모두 당분을 많이 함유하고 있어 칼로리가 높습니다그러나 꿀은 비타민, 미네랄, 항상화물질 등 다양한 영양소를 포함하고 있어 조청보다는 조금 더 양양가가 높을 수 있습니다

강우향 영양사 · Answer

탄맛을 내는 꿀과 조청은 각각의 생산 과정과 성분에서 큰 차이가 있습니다. 꿀은 벌이 꽃의 꿀샘에서 모아온 꿀을 숙성시킨 자연적인 산물이며  조청은 주로 쌀, 보리, 고구마 등 곡물이나 전분이 풍부한 식재료를 엿기름과 함께 끓여서 만드는 한국의 전통적인 엿입니다. 꿀은 자연의 달콤함과 다양한 꽃의 향을 가지고 있어, 직접 먹거나 음료, 디저트, 요리에 많이 사용되며 조청은 진하고 깊은 단맛과 약간의 쓴맛을 가지고 있어, 전통 음식의 단맛을 내거나 약식, 다식 등의 전통 디저트에 사용됩니다.

기타 영양상담

기타 영양상담

단맛을내는 꿀과 조청 이 두개는 어떤점이 다른지 궁금합니다.