요즘 유튜브에 파스타 요리를 주로 보고 있는데
그 와중에 까르보나라를 보고잇습니다
근데 원래 까르보나라는 우유를 넣는것이 아니라고 하는데
맞는말인지가 궁금하네요
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
이탈리아의 전통적인 까르보나라 레시피에는 원래 우유가 들어가지 않습니다.
근데 이걸 변형하여 크림과 우유가 들어가는 것을 만들고 이름만 까르보나라라고 하는 경우가 많습니다.
그래서 크림 파스타를 까르보나라로 잘못 알고 있는 경우가 많습니다.
안녕하세요. Murt입니다.
우유보다는 크림을 넣어서 부드럽게 만든다고 생각하시면
될것같습니다.
우유를 넣을경우는 농도가 부족하다고 생각하면 조금은 넣는정도는 괜찮습니다.
