건강관리
무화과도 후숙해서 먹어도 되는과일인가요?
마트에서 무화가있길래 한번 사와봤는데 예전에 우리가 시골에서 나무에 매달열매를 딸때처럼 잘익지않은것 같은데 이대로 두었다가 후숙해서 먹어도 되는 과일인가요?
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안녕하세요. 이재영 영양사입니다.
무화과는 잘랐을때 이쁘기도하지만 향과 맛이 좋습니다 후숙시켜 먹기도 하지만 과후숙시 금방 물러질수있습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
무화과는 후숙해서도 먹을 수 있는 과일입니다. 일반적으로 무화과는 나무에서 딴 직후에는 미완성 상태일 수 있지만, 잘 익혀두면 후숙하여 달콤하게 먹을 수 있으며 무화과가 익을 때는 약간 부드러워지고 색깔이 짙어지며 당도도 증가합니다.
보통 무화과를 먹기 좋은 상태로 익히기 위해서는 다음과 같은 방법들이 있습니다:
무화과를 실내의 어두운 곳이나 실온에서 약 1-3일 동안 두어 후숙시킬 수 있습니다.
무화과를 냉장고에 넣어 익히는 방법도 있습니다. 이 경우 일반적으로 3-5일 정도 냉장고에 두면 적당히 익어 먹을 수 있습니다.
따라서 매일 조금씩 익히면서 상태를 확인하고, 원하는 단맛과 부드러움이 도달하면 무화과를 먹기 좋은 상태로 판단할 수 있습니다.