요리에 마늘을 왜 빻아서 넣을까요?

Question

잘게자르거나 통으로 첨가한다면
조리시간이 길어지기 때문인가요 아니면 맛이 달라지나요?
보이는 것 때문에 꺼려해서 일까요?
궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 방구는나가서입니다.

맛이 달라지기 때문입니다.

통을 넣거나 편썰어서 넣는 맛과

다지거나 빻아서 넣은 마늘은 완전히 다른 풍미를 가집니다.