달걀을 세척후 냉장보관 해도 상관 없는지 궁금합니다.

Question

달걀을 세척후 보관하면 빨리 상할수 있어서

그대로 보관 하라고 하던데 이해가 안돼서요

계란을 사면 간혹 닭털 이나 이물질이 묻어 있어서

그대로 사용하면 다른 음식이 오염될수 있지 않을까 싶은데

제가 들은게 정확히 맞은지 궁금해서 질문을 남깁니다

아시는분 계시면 답변 부탁드려요

Answer 1

안녕하세요. 모던한파카248입니다.

네 위생적이고 냉장고내에 계란으로 부터 옮길수 있는 세균을 조그이나마 줄일수는있죠.

하지만 오래보관은 인하셔야해요.

보이지는 않지만 계란껍질에 공기구멍이 있어 물이안으로 들어갔기때문에 빨리상할수도 있다는군요.

Answer 2

안녕하세요. 광배근입니다.

달걀 껍질에는 달걀을 보호하기위한 보호막이존재를 하는데 세척을 하게되면 그보호막이 사라지면서 계란의 유통기한이 짧아지게됩니다.

쉽게 예를들자면 전쟁에 나가는 군인이 방탄복을 입고있다가 벗겨졌다 생각하시면 이해가 쉬우실겁니다.