1. 팽이버섯
- 씻기: 팽이버섯은 개봉한 후 가볍게 흐르는 물에 씻는 것이 좋습니다. 너무 세게 문지르면 부서질 수 있으니 조심하세요.
- 사용 전 처리: 씻은 후 물기를 제거하고 요리에 사용하면 됩니다.
2. 느타리버섯
- 가닥가닥 뜯기: 느타리버섯은 가닥가닥 떼어낸 후에 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요. 이때도 부드럽게 다뤄야 합니다.
- 씻기: 물에 담가두기보다는 흐르는 물에 씻는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 불필요한 물기가 덜 묻고, 버섯의 식감도 유지됩니다.
3. 일반적인 버섯 종류
- 표고버섯: 마른 수세미나 브러시로 먼지를 제거하거나 흐르는 물에 씻어주면 됩니다. 너무 오래 물에 담가두지 않도록 주의하세요.
- 양송이버섯: 흙이나 먼지를 제거하기 위해 가볍게 씻어주고, 필요 시 수세미로 문질러도 됩니다.