학문
카페모카의 이름의 유래가 어찌 되나요?
커피의 종류 중여서 카페모카는 커피, 우유, 초콜릿이 함께 있는 머뉴인데 카페모카라는 이름이 붙여진 것은 어디에서 우래한 건기요?
왜 초콜릿이 함유된 커피에 모카라는 말이 붙게 됐나요?
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안녕하세요. 서호진 전문가입니다.
에스프레소에 우유와 초콜릿 시럽/소스를 넣어 만드는 카페모카는
이탈리아, 스페인 등의 지중해 지역에서 처음 만들어져 미국에서 대중화 된 것이라고 합니다
예멘의 모카지역에서만 자란다는 '모카 마타리'라는 커피 품종은
아무것도 넣지 않아도 커피로 끓이기만 하면 초콜릿 향이 난다는 특징이 있었는데
매우 희귀한 품종이기 때문에 이를 재현하기 위해서
일반 커피에 초콜릿을 넣는 시도가 있었고
그래서 '모카의 커피같은 것' 라는 뜻으로 '카페모카'란 이름이 된 것이라고 합니다