통조림을 개봉한 뒤에 바로 먹는 것은 좋지 않나요?

Question

안녕하세요

통조림에 음식을 보관하면 오랫동안 신선도가 유지가 됩니다 그런데 이 통조림을 개봉한 뒤에 바로 음식을 먹는 것이 좋지 않다고 하는데 그 이유가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

통조림을 개봉한 후 바로 먹는것이 문제가 되는 이유는 공기와 접촉하면서 세균이 자라거나 맛과 신선도가 떨어질 수 있기 때문입니다. 통조림은 밀폐된 상태에서는 안전하지만 개봉 후에는 보관 방법에 따라 변질될 위험이 있어 남은 음식은 냉장고에 보관하고 짧은시간 안에 섭취하는 것이 좋습니다.