우리가 음식에 자주 넣어머고 쌈도 먹는 깻잎관련 궁금해서 질문 올리는데요. 한 겨울에도 깻잎이 있는데 모두 비닐하우스 재배인지 아니면 보관의 기술인지 궁금합니다.

Question

우리가 음식에 자주 넣어머고 쌈도 먹는 깻잎관련 궁금해서 질문 올리는데요. 한 겨울에도 깻잎이 있는데 모두 비닐하우스 재배인지 아니면 보관의 기술인지 궁금합니다. 답변좀 부탁드려요.

Answer 1

한겨울에도 유통되는 깻잎은 대부분 비닐하우스 재배를 통해 생산됩니다. 깻잎은 따뜻한 기후에서 잘 자라는 작물이므로, 겨울철에는 온도를 유지할 수 있는 시설 재배(온실)를 활용하여 지속적으로 공급됩니다. 일부는 저온 저장을 통해 단기간 보관되기도 하지만, 깻잎은 신선도를 오래 유지하기 어려워 대부분 실시간으로 재배·유통되는 것입니다.

Answer 2

결론부터 말씀드리면 겨울철 깻잎은 대부분 비닐하우스에서 재배된 것입니다.

특히 난방시설이 잘 갖춘 비닐하우스라면 왠만큼 추워도 깻잎의 재배가 안정적으로 가능합니다.

물론 일부 깻잎은 저온 저장이나 저온 포장 기술 등으로 신선도를 유지한 것일 수 있지만 오히려 높은 비용이 발생하기 때문에 겨울철에 판매되는 깻잎은 대부분 비닐하우스에서 재배된 것이라고 생각하시면 됩니다.

Answer 3

안녕하세요. 안상우 전문가입니다.

깻잎은 보관을 해서 판매을 하지는 않습니다.

판매가 되는 깻잎은 대부분 수확을 해서 공급이 되고 있으며 겨울과 같은 날씨에서는 온실에서 재배를 하게 됩니다.