생활
시금치 손질할때 뿌리부분은 자르는게 낫나요?
겨울에 시금치가 많이 나와서 먹으려고 하는데요
항상 고민되는 부분이 뿌리쪽에 흙이 좀 남아있어서
먹기에 찝찝해서 뿌리부분을 항상 다 잘라내는데
꼭지부분에 영양분이 몰려있다고 하는 분들도 있는데요.
뿌리부분은 자르지 않는게 나을까요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 까칠한사랑새8입니다. 저는 오독오독 씹는 맛도 좋고 영양분이 많다고 그래서
뿌리를 잘라내지 않아요.
대신 그 사이에 흑이 많이 있어서 잎을 어느 정도 떼어내고 1/3정도 잎을 남겨둔 상태로 씻어요
그러면 줄기와 뿌리 사이의 흙도 잘 씻어지고요. 뿌리 꼭지 부분은 손톱으로 살살 긁으면 깨끗히 씻겨요~
이 과정이 귀찮지 않다면 드시는 걸 추천드려요~ 요즘 시금치 엄철 달고 맛있더라구요.