건강관리
시금치 손질할때 뿌리는 잘라내야 하나요?
시금치를 손질을할때 뿌리부분은 떼어내고 버리고 이파리부분만 먹으면 되는건가요?
보통 뿌리는 먹은기억이 없는데 위생상 떼는건가요? 먹어도 상관은 없나요?
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3개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
시금치 뿌리에 영양이 풍부하므로 끝부분만 다듬고 이물질을 제거한 후 잎부분과 함께 드시면 됩니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
시금치 요리할 때 뿌리는 자르고 잎만 사용하는 경우가 있는데 뿌리에도 다양한 영양소가 풍부하게 함유하고 있어 함께 드시는 것이 좋아요. 시금치 뿌리의 붉은색은 안토시아닌 성분 때문인데요. 안토시아닌은 아스피린보다 소염작용이 10배 이상 많아 염증으로 손상된 세포를 보호해 주고 항산화, 당뇨, 항암, 시력보호, 노화 방지, 혈관 건강을 돕는 등 다양한 효능을 가지고 있어요
안녕하세요. 이선영 영양사입니다.
시금치는 잎보다 뿌리에 안토시아닌 성분이 많아 뿌리와 함께 섭취하시는게
좋습니다.
깨끗하게 씻어서 함께 드세요