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곱창,대창,막창 의 순서가 어떻게 되나요?
곱창구이, 대창구이, 막창구이 등을 좋아하는 1인입니다.
곱창,대창,막창등은 위->소장->대장 밑에 이것들이 연결 될텐데 어떤 순서로 연결 되는건가요?
2개의 답변이 있어요!
곱창, 대창, 막창은 소의 위쪽 부분에서 나오는 부위들이에요. 이들은 소의 위에서부터 아래로 연결되어 있습니다. 첫 번째는 '곱창'인데, 이건 소의 작은 위 부분인 '제1위'에서 나와요. 두 번째는 '대창'으로, 소의 큰 위 부분인 '제2위'에서 나옵니다. 마지막으로 '막창'은 소의 가장 아래쪽인 '제3위'에서 나오는 부분이에요. 그래서 순서대로 곱창, 대창, 막창이 됩니다.
곱창은 소의 소장 부분입니다. 기름기가 적고 안에 지방이 적당히 남아 있는 것이 특징입니다. 대창은 소의 대장 부분으로 곱창보다 더 두껍고 기름기가 많은 부위입니다. 막창은 소의 막창자(곧창자) 부분, 즉 대장의 끝부분에 해당하며 질감이 쫄깃하고 식감이 독특합니다. 순서는 곱창-대창-막창입니다.