건강관리
카라멜색소애대해 궁굼해서 질문합니다
초코후레이크에 들어가는 카라멜색소lV는 어떤가요? lll은 안좋다고들어서요 둘다 다른지 궁금합니다
먹어도 건강에 이상없는지요
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
카라멜 색소 III (E150c)는 식품 산업에서 사용되는 색소 중 하나입니다. 주로 코코아 및 초콜릿 제품, 음료 및 구연산 푸드에 사용되며 이 색소는 다크 브라운에서 검은색까지의 범위를 가지며, 음식에 자연적인 색상을 부여하는 데 사용되며 카라멜 색소 III (E150c)는 일반적으로 안전한 식품 첨가물로 간주되지만, 과도하게 섭취할 경우에는 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있는 가능성이 있습니다. 일반적으로 음식에 사용되는 양은 매우 적으며, 식품안전기준에 따라 사용량이 규제되고 있습니다. 카라멜 색소 IV (E150d)는 설탕의 염화 반응을 통해 만들어지는 색소로, 주로 식품 산업에서 사용되며 이 색소는 갈색에서 검은색까지 다양한 색조를 가지며, 음식에 깊은 색감을 부여하고 단맛을 강조하는 데 사용됩니다. 주로 초콜릿, 과자, 음료 등 다양한 식품에서 발견될 수 있으며 카라멜 색소 IV (E150d)는 식품 첨가물로서 일반적으로 안전하게 사용됩니다. 그러나 일부 연구에서는 과도한 섭취가 소화기계에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 의견도 있습니다. 식품안전기준에 따라 적절한 양에서 사용되어야 하며 규제되고 있습니다.