회와 어울리는 사케에는 어떤게 있을까요??

Question

사케는 따뜻하게 먹어야 맛있는게 있고 차갑게 먹어야 맛있게 먹을 수 있는 것이 있습니다. 회와 같은 음식을 먹을때는 어떤 종류의 사케를 먹어야 맛있게 먹을 수 있을까요??

Answer 1

회처럼 맛이 섬세한 음식에는 차갑게 마시는 사케가 잘 어울립니다. 특히 준마이긴죠, 긴죠, 다이긴죠 계열은 향이 꺠끗하고 산미가 부드러워 생선의 단맛을 해치지 않습니다. 니혼슈 특유의 쌀 향이 과하지 않아 광어, 도미 같은 흰살회와 궁합이 좋습니다.