중국에 여행을 가서보니 중극의 음식들은 거의가다 기름에 그것도 강한불에 볶는 요리들이 대부분이더군요. 중국은 왜 기름에 볶는요리들이 대부분인가요?

Question

중국에 해외여행을 가서 보니 중국음식들은 대부분 기름에. 그것도 강한 불에 볶는 음식들이 대다수라고 합니다. 왜 그런건가요.?

Answer 1

안녕하세여. 우선 중국은 물이 불순물이 많다 보니 예전부터 우리나라처럼 무치고 삶고 끓이는 조리법보다는 볶고 튀기는 조리법이 발달해서 그렇습니다.