가을은 고구마를 삶거나 구워 껍질채 먹는데 껍질에도 효능이 있는가요?

Question

가을은 전통적인 작물이 춯하되는 시기이며 고구마도 본격적으로 춯하되고 있습니다. 고구마는 삶거나 구워 껍질채 먹습니다. 고구마 껍질에도 특별한 효능이 있는가요? 제거하고 먹는게 나은가요?

Answer 1

고구마 껍질에는 식이섬유와 항산화 성분이 있어 건강에 좋아요.

껍질을 제거하지 않고 먹는 게 더 영양가 높고 맛도 좋아요.

다만, 깨끗이 씻고 조리하는 게 중요하니 참고하세요.

Answer 2

고구마껍질에는 폴리페놀이랑 안토시아닌같은 항산화성분들이 많이 들어있어서 껍질째 드시는게 영양적으로는 더 좋다고봅니다 글고 식이섬유도 껍질에 풍부해서 변비예방에도 도움이 될듯합니다 다만 껍질에 흙이나 농약잔류물이 있을수있으니 흐르는물에 깨끗하게 씻어서 드시는게 중요하겠습니다 질문자님이 소화가 약하시거나 껍질식감이 불편하시면 벗겨드셔도 고구마자체만으로도 충분히 영양가가 높은 식품이라 크게 걱정안하셔도됩니다.

Answer 3

고구마 껍질에는 식이섬유, 폴리페놀, 안토시아닌 등 영양소가 풍부하게 들어 있어 면역력 강화, 장건강, 항산화 효과에 도움이 됩니다. 단 농약 잔류 가능성이 있으므로 잘 씨거나 유기농 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 껍질을 제거하면 식이섬유와 일부 항산화 성분이 줄어드니 가능하면 껍질째 섭취하는 것이 건강에 더 유익합니다.