치킨을 만들때 쓰는 염지제는 어떤 성분으로 구성되어 있나요?

Question

안녕하세요. 치킨을 만들 때는 간이 배기 위해서 염지를 한다고 들었는데요.

이 염지제는 어떤걸로 만들어진지 궁금해요.

주로 소금이랑 msg가 위주일걸 같은데요!

Answer 1

치킨을 만들기 전에 고기를 부드럽고 촉촉해 지도록 하기 위하여 염지를 하게 됩니다.

염지제는 제조하는 취향에 따라 다를 수 있지만 일반적으로는 소금,설탕,MSG,마늘 양파 후추 같은 향신료와 허브등이 사용됩니다.