다슬기(고딩이)국은 어떻게 끓이나요?

Question

다슬기(고딩이)국은 어떻게 끓이나요?

다슬기는 물에담가 어둡게해주고 이물질을 내뱉게해주고 한번씩 싹싹 비벼 씻어주는걸 반복해야 깨끗해진다고 합니다.

끓는물에 넣어 육수를 뽑는것까진 알겠는데, 그이후 양념과 국 끓이는방법을 잘 모르겠어요.

비린내는 어떻게 잡아야하는지도 알려주세요.

Answer 1

다슬기는 거의 냇가의 모래에서 자라는것으로 잡아서 물에 넣어두고 해캄을 해주어야된다고 합니다 깨끗하게 씻어서 삶아서 다슬기를 껍질에서 까서 국에 다슬기를넣고 푀 끓이면 맛이있다고 합니다.