참치회중에 가마도로는 어느 부위 살인가요?

Question

참치회를 좋아하는 사람들이 많이 있는데요

참치회중에서도 가방 비싸고 맛있는 부위살이 "가마도로" 하고 하는데

이는 어느 부위 살인가요

Answer 1

안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.

가마도로는 참치 머리 앞부분 쪽에 있는 아가미 뒤에 있는 살이라고 보시면 됩니다.

소고기 살치살 같은 비쥬얼을 가지고 있습니다.

참치 전체퍼센테이지 중에서 1%도 나오지 않는 귀한 부위입니다.