참치는 여러 부위 중에서 우리가 회로 먹는 부위는 뱃살이 제일 고급 부위라고 할 수 있습니다. 물론 참치는 그냥 추상적으로 부르는 것이고 실제로 참치라는 물고기가 있는 것은 아니고 다랑어 종류를 참치라고 부릅니다.
이런 다랑어 중에서 회로 먹는 것이 있고 캔으로 만들어 먹는 것이 있습니다. 또 세상 모든 참치는 냉동으로 되어 있기 때문에 다랑어를 먹는다고 하여도 냉동입니다. 그래서 고급이라고 하기는 어렵고 소고기 처럼 부위가 잘 나눠진 상태는 아닙니다.
결론적으로 참치에서 뱃살이 제일 고급 부위라고 할 수 있는 것이고 또 취향으로 참치를 별로 좋아하지 않는 사람도 있습니다. 맛 자체가 가격에 비해서 유통이 어려운 것이지 엄청 고급은 또 아닙니다.