건강관리
견과류 중에 피칸은 호두인가요? 아니면 피칸과 호두는 다른 것인가요?
견과류 중에 보면 호두처럼 생긴 견과류가 있는데
피칸이라고 합니다.
그렇다면 피칸은 호두인가요?
아니면 피칸과 호두는 다른 견과류인가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문 글 잘 확인해 보았습니다.
피칸, 호두가 겉모습이 비슷하다보니 혼동하기 쉬우며, 다른 견과류입니다.
둘 다 참나무과(Fagaceae)가 아닌 호두과(Juglandaceae)식물에 속하며 서로 다른 종이 되겠습니다. 피칸이 북미 원산 히코리나무(hickory tree)열매이며, 호두가 주로 중앙아시아 원산 호두나무(walnut tree)열매가 되겠습니다.
겉보기에는 주름진 껍질과 모양이 비슷한데, 피칸이 껍질이 더 길쭉하고, 매끈하며 색은 짙습니다. 맛 부분에서도 차이가 뚜렷하며, 호두가 진한 고소함, 약간 쌉쌀함이 있으며, 피칸이 부드럽고 단맛은 강합니다. 그렇다보니 디저트, 파이에 자주 사용됩니다.(피칸파이가 있겠습니다.)
영양에서는 두 견과 모두 건강에 좋은 지방(불포화지방산), 단백질, 식이섬유, 비타민E가 많아요. 하지만 호두가 오메가3 지방산이 더 많은 편이고, 피칸이 항산화 성분, 단일불포화지방이 많은 차이도 있습니다. 같은 과 사촌 관계인데 엄연히 보면 다른 견과류가 맞겠습니다.
피칸은 호두처럼 생겼어도 호두 일종이 아니고 호두 친척 정도로 보시는 것이 정확하겠습니다.
참조 감사드립니다 ^ ^
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