산책을 하다 보니 뽕나무가 많이 있습니다. 잎사귀가 손바닥만 할 정도 되는데 뽕잎이 혈당 관리에 좋다고 들었어요

Question

뽕나무가 잎사귀가 손바닥만 할 정도 되는데, 뽕잎이 혈당 관리에 좋다고 들었어요 이 뽕잎을 만일에 요리로 해 먹을려면은 어떻게 하는 게 좋을까요? 상추같이 쌈으로 먹을가요? 아니면은 나물을 무쳐 먹을까요? 처음이라 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

봄철에 나오는 연한 뽕잎 순은 나물로 무쳐 먹을 수 있고. 장아찌로 만들어 먹으면 좋습니다. 또한 뽕잎을 말려서 가루를 내어 밥을 할때 넣거나 칼국수. 수제비 등 요리에 첨가하면 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 

뽕잎을 따서 깨끗하게 씻은 다음에 볶아서 먹거나 무쳐먹는 방법이 있습니다. 마치 시금치처럼요

또 뽕잎을 따다가 햇볕에 완전히 말린 후에 따뜻한 차로 마셔도 좋습니다.

말씀하신 것처럼 뽕잎의 효능으로 항당뇨가 우수합니다. 감사합니다.