깍두기를 맛있게 담그는 꿀팁이 있을까요?

Question

요즘 칼국수집에서 깍두기를 먹으면 참 맛있는데요 제가 만들면 맛이 이상하네요. 혹시 깍두기를 잘 담그는 꿀팁이 있으시면 알려주세요~

Answer 1

깍두기 담그실때 소금에 살짝 절이 잖아요. 마트에 가시면 설탕말고 단맛을 내는 옛날것들이 있어요. 절일때 그것과 섞어 절인다음 일반적인 양념은 똑같구요. 꼬마요구르트 있으시면 깍두기의 양에따라 한두개 넣고 버무리면 맛았게 발효되어 식당 깍두기가 됩니다.

Answer 2

식당 깍두기 꿀팁엔.

사이다 와 뉴슈가가 들어가죠

무깍두기 썰어서 절일때 사이다조금

뉴슈가 소금 이렇게 해서절이세요

절인 다음

절인물에

고추가루 마늘 액젓 파 미원 조금

이렇게하셔서 간만

잘맞으면 맛있어요

Answer 3

일단 깍두기를 맛있게 만드시기 위해선

1. 좋은 무를 찾으셔야 합니다. 바람이 들거나 하는 무는 쓰고 맛이 없습니다.

2. 그리고 양념을 아끼지 마시고 넣으셔야 충분히 맛이 좋은 깍두기가 됩니다.