깍두기를 맛있게 담그는 방법이 있을까요?

배추가 비싸서 무우로만든 깍두기로 배추김치를 대체하려고 합니다. 깍두기를 맛있게 담그고 싶은데 혹시 맛내는 꿀팁이 있으면 알려 주세요~~