인덕션으로 가스레인지 효과를 낼 수 있나요!?

Question

인덕션에서 고기를 굽다보면 굽는다기 보다는 찌는 느낌인데, 화력이 약해서 그런건가요? 라면 불도 천천히 끓는 느낌이라 불은 라면이 되는 느낌도 많아서요. 인덕션 성능의 문제일까요?

Answer 1

내가 좋아하는 라면은 너구리입니다.인덕션 가스레인지 효과를 낼수있습니다.인덕션이나 가스레인지나 차이가 없습니다.글쓴이 집 인덕션이 문제가 있어보입니다.집에서 인덕션 가스레인지 둘다사용하지만 차이점이 없습니다.

Answer 2

네 성능의 문제인것 같습니다.

저도 집에서 인덕션 쓰고 있는데, 전혀 그렇지 않습니다.

라면물도 가스쓸때처럼 팔팔 끓고 그럽니다.

Answer 3

그게 쉽지는 않습니다. 인덕션은 가스레인지와 다르게 전자기력을 이용해 가열하기 때문에 고기의 구이나 라면 끓이기에서 차이를 느낄 수 있습니다. 고기를 굽는 느낌이 덜한 이유는 인덕션이 열을 빠르게 전달하지만, 표면 온도가 고르게 올라가지 않아 고온에서 빠르게 굽는 느낌이 부족할 수 있습니다. 또한, 라면이 천천히 끓는 것도 인덕션의 특성 때문인데, 이는 열 전도율이 가스보다 다소 낮아서 그런 현상이 발생할 수 있습니다. 인덕션이 문제라기보다는 요리 방식에 따른 차이로 볼 수 있습니다.