싹이난 감자는 먹으면 안되나요?

Question

감자를 베란다에 뒀더니 어느순간 싹들이 올라 왔네요 어디선가 감자에 싹이 나면 독이 생겨서 먹으면 안좋다는 내용을 본듯 해서요 버리기엔 양이 많아 아깝네요.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

감자에 싹이 나기 시작 하면은 감자 안에 솔라닌이라는 독성 물질이 생깁니다 그렇게 때문에 싹이난 감자는 먹지 마시고버리시는 것이 제일 좋습니다

Answer 2

안녕하세요.

감자의 싹에는 자연 발생하는 독소인 솔라닌이 약간 포함되어 있을 수 있습니다. 일반적으로 녹색이 강하게 나타나거나 싹이 크게 자라지 않은 경우에는 독성을 걱정 안하셔도 됩니다만, 제거하고 드셔도 됩니다.