물에 야채나 과일을 담구면 칼륨이 녹는것이 맞나요

Question

칼륨 성분이 많이 들어 있는 야채나 과일을 물에 담궈두면 칼륨이 배출되는지 아니면 녹아 없어지는지 궁금해 질문을 올려봅니다. 답변 많이 주세요

Answer 1

보통 야채나 과일 같은 경우를 물에 담궈 놓는 경우가 많이 있는데요. 그런 경우에는 칼륨이 많이 들어있는 과일이나 야채 같은 경우는 아무래도 수용성 이기 때문에 칼륨이 녹을 수도 있습니다