생활
정제염과 재제염은 짠맛의 정도에서 차이가 있나요?
소금도 정제염과 재제염으로 나눠지는데
정제염과 재제염은 만드는 방식의 차이 뿐만이 아니라
실제로 짠맛의 정도도 서로 차이가 나나요?
그리고 재제염을 꽃소금이라고 부르는 이유는 무엇 때문인가요?
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요 현자의길입니다.
재제염은 기존 바다에서 추출한 천일염에서 불순물을 제거한것이고
정제염은 전기적인 분해를 통해 바닷물에서 염화나트륨만 추출한소금이라 볼수있는데요.
염도는 정제염과 재제염 모두 90%이상으로 비슷하다고 하네요.
제재염이 꽃소금이라 불리는이유는 소금결정 모양이 굵은 눈꽃과 같은 모양이라서 그렇습니다.
감사합니다.
정제염은 바닷물을 증발시켜 99%이상의 염화나트륨 결정을 만들어 내므로 매우 짠 맛을 지니고 있습니다.
재제염은 물을 이용하여 정제염에서 불순물을 제거하는 과정을 거치는데 물을 첨가하는 과정에 의해 짠 맛이 정제염에 비해 약간 떨어 집니다.
재제염은 그 입자가 고와 꽃처럼 보여 꽃소금으로 불린다고 합니다.