건강관리
흑미의 효능과 영양성분은 어떻게 되어 있을까요?
안녕하세요? 유색미의 일종으로, 겉이 검은색을 띠는 쌀이 흑미잖아요~ 그런데 흑미의 효능과 영양성분은 어떻게 되어 있을까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
흑미는 흰쌀에 비하여 안토시아닌이라는 성분이 풍부하여
항산화와 항암효과를 기대할 수 있습니다.
안녕하세요.
현미와 백미의 차이는 현미를 도정한 것이 백미입니다.
백미에는 전분이 많은 반면 식이섬유, 미네랄 등이 현미에 비해서 상대적으로 적습니다.
흑미는 현미의 일종입니다. 현미와 비교하여 흑미에는 안토시아닌이라는 색소(생리활성물질)이 다량함유되어 있습니다.
또한 식이섬유도 현미에 비해 더 많습니다.
그래서 효과는 1) 항산화, 2) 항당뇨, 3) 높은 포만감 등입니다.
다만, 식이섬유 등이 많다는 것은 조직감이 좋지 못하거나, 또는 소화가 조금 지연되는 듯한 느낌이 있을 수 있습니다.
참고해주세요.
감사합니다.