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탈퇴한 사용자

탈퇴한 사용자

한국의 라면과 일본의 라멘은 어떤 차이점이 있나요??

한국라면과 일본 라멘의 차이점은 어떤것들이 있는지 궁금합니다.

일단 차이라고 하면 면이 튀긴면과 생면의 차이라고 해야할까요?

2개의 답변이 있어요!

  • 탈퇴한 사용자

    탈퇴한 사용자

    한국의 라면과 일본의 라멘은 용어와 면의 특징에서 차이가 있어요. 

    용어

    대한민국에서는 즉석식품화된 유탕면을 '라면'이라고 부르고, 일본식의 생라멘은 '라멘'으로 부릅니다. 

    면의 특징

    일본의 라멘은 면을 쫄깃하게 만들기 위해 간수를 사용합니다. 간수에는 밀가루를 노란색으로 변하게 하는 알칼리 성분이 많이 들어 있어 면 색깔이 노란색으로 변해요.

    답변 도움되셨기를 바랍니다. 

  • 단정한산양75

    단정한산양75

    안녕하세요. 큰 차이는 면이 좀 달라요. 일본 라멘이 좀더 생면에 가깝습니다. 그리고 기름진게 매우 달라요. 한국라면은 얼큰함을 강조해서 기름진게 덜한데 일본 라멘은 매우 기름지죠.