일본 라멘은 한국식 라면이랑 무슨 차이가 있나요?

Question

요새에는 한국에서도 일본식 라멘을 하는 곳이 있는데 원조 일본 라멘과 한국식 라면은 조리과정이나 맛에서 어떤 차이가 있는건가요??

Answer 1

안녕하세요. 신대부적오함마입니다.

우리나라라면과 다르게 일본라면은 생면을 주로 사용합니다. 그리고 국물도 돼지뼈를 삶은 육수를 주로 사용하구요