건강관리
항정살에는 어떤 영양성분이 들어있나요?
돼지고기 중 항정살에 빠졌는데요. 항정살은 돼지고기 목살이나 삼겹살과 다르게 어떤 영양성분을 가지고 있나요? 그리고 칼로리는 어느 정도인가요?
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2개의 답변이 있어요!
보통 돼지고기가 가지고 있는 영양성분은 많이 비슷합니다.
지방의 분포에 따라서 다르구요
항정살 같은 경우는 목살 보다는 칼로리가 높고 삼겹살 보다는 낮습니다.
항정살은 돼지 고기의 목덜미 부근에 위치한 근육으로 높은 단백질 함유량을 가지고 있으며 비타민 B군인 티아민(B1), 리보플라빈(B2), 나이아신(B3), 파리독신(B6), 코발라민(B12) 등이 풍부하게 함유되어 있으며. 철분, 아연, 인 등의 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 항정살은 다른 부위인 삼겹살이나 목살에 비해 적은 양의 지방을 함유하고 있으므로 칼로리도 삼겹살이나 목살에 비해 낮을 수 있으며 전반적으로 항정살은 고단백질, 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.