실온닭 핑킹현상?? 이거 먹어도되나요

Question

실온 닭가슴살을 사서 먹고있는데, 오늘 약간 핑크색인 부분이 있어서 뜯어서 그부분빼고 먹었습니다..이거 조리가 덜된건가요??

Answer 1

닭가슴살이 분홍 빛을 띤다고 해도 핑킹 현상으로 인해 익은 닭에서도 남을 수는 있습니다.

하지만, 실온에 오래 두었다면 식중독 위험이 있기 때문에 먹지 않는 게 안전하겠습니다.