뀡고기의 식감은 닭고기와 비교했을때 어떤 편인가요?

Question

꿩대신 닭이라는 속담도 있고 또 최근에 음식 관련 다큐멘터리를 보니 예전엔 꿩고기를 먹었다고 하더라고요. 꿩은 양식이 안되는 것이라고 알고 있어 좀 질기지 않을까 싶은데 과연 닭고기와 달리 어떤 식감과 맛일지 알고 싶어요.

Answer 1

꿩고기의 맛을 닭고기와 비교했을때 조금 더 담백하고 식감이 쫄깃한 정도이며

잡내는 거의 안 난다고 합니다.

육회로 생으로 먹는다는 말도 있는데 보통은 만두속으로 넣어 꿩만두로 만들어 먹거나 국으로 끓여 먹습니다.