건강관리
라면의 면은 어떻게 만들어지나요??
일주일에 한끼는 꼭 라면을 먹습니다. 간단하기도 하고 맛있기도 하고요.
라면면을 보면 생으로 먹어도 참 맛있는데~ 라면의 면은 어떻게 만들어지나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
라면의 면은 기본적으로 기름에 튀겨서 제조하기때문에
그냥 먹어도 고소한 맛이 나게 됩니다.
과도하게 섭취하지않도록 유의해야합니다.
라면의 면은 일반적으로 밀가루, 물, 소금 등을 섞어서 반죽한 후, 기계로 뽑아서 면의 형태로 만든 다음, 증기로 익히고 소극ㅁ과 알칼리 성분을 넣어 건조시켜 만들어지게 됩니다. 이렇게 가공된 면은 조리 시에는 빠르게 익고 쫄깃한 식감을 주며, 영양적으로는 탄수화물이 많아 에너지를 공급하지만, 단백질과 비타민이 부족할 수 있으므로 채소나 단백질을 추가하여 밸런스를 맞추는 것이 좋습니다.