산미가 있는 커피가 좋은 커피에 속하는게 맞나요?

Question

사람들이 고소한 맛이 나는 커피보다 산미가 있는 커피가 좋은 커피라고 히던데요. 이게 맞는 말인기요? 좋은 원두일수록 산미가 있는건가요?

Answer 1

좋은 원두일수록 깨끗하고 복합적인 산미가 살아있는 경우가 많아 품질의 지표로 여겨지기도 합니다.

하지만 산미가 높다고 무조건 좋은 꺼피는 아니구요.

고소한 맛, 단맛 등 다른 풍미와 균형을 이루는지가 더 중요합니다.

산미는 좋은 원두의 특징 중 하나일 뿐이고 결국 좋고 나쁨은 개인 취향에 달려 있는 것입니다.

Answer 2

산미가 깔끔하고 복합적인 맛으로 조화된 커피여서 고급 커피일 수 있지만

고소한 커피도 훌륭한 커피에 속해용

왜 산미 커피가 좋다는 말이 퍼졌냐면

와인과 비슷하게 과일향과 꽃향기, 산뜻한 산미가 복잡한 풍미를 표현하기에 좋아서 그런 듯해요

그리고 고소한 커피는 흔한 맛이라 평가절하되었던 거죠

근데 현실은 고소한 맛은 브라질이나 인도네시아, 콜롬비아 등에서 추출되는 원두를 쓰는 중후한 커피를 뜻한데

이게 구수하고 부드러운 맛이에요

우리나라 사람들은 전통적으로 아메리카노 스타일을 좋아해서 이런 커피가 오히려 대중적으로는 더 인기 많아용

그래서 산미는 좋은 원두의 한 특징일 뿐이고

진짜 좋은 원두는

산미, 단맛, 쓴맛 다 조화되고 균형감이 있고 잡미가 없으며 향미가 뚜렷한 커피예용

Answer 3

산미가 있는 커피가 일반적으로 좋은 커피라고 부르기는 하지만

어떤 것이던 정답은 없고 개인의 취향에 따라서

좋은 커피는 달라지는 것 같습니다.

좋은 원두일수록 산미와 고소한 맛이 강한 것 같습니다.

Answer 4

안녕하세요.

좋은 커피는 산미, 단맛, 쓴맛이 균형을 이루는 것이 특징입니다. 고급 원두일수록 과일류 같은 복합적인 산미가

살아있는 경우가 많다고 합니다. 하지만 좋은 커피는 개인 취향에 따라 달라지므로 산미가 꼭 정답은 아닙니다.ㅎ