왜 백색 푸드보다 컬러 푸드가 좋은 건가요?

Question

쌀도 백미보다는 흑미나 적미가 좋다고하고, 무나 감자 등도 백색보다는 색깔이 있는 것이 좋다고하던데, 왜 백색 푸드보다 컬러 푸드가 좋은 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

아무래도 백색 푸드 같은 경우는 당분이 많이 있는것으로 알려져 있습니다.

블랙 푸드 같은경우는 항산화 성분이 있어서 백색 푸드 보다는 훨씬 더

좋다고 알려져 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

흔히 파이토케미컬이라고하죠. 식재료의 색마다 영양성분이 다릅니다. 예를 들어 토마토의 빨간색은 라이코펜, 블루베리의 파란색을 안토시아닌 같이 말이죠