수제 과일식초를 집에서 만들어서 건강식으로 한번씩 그냥 마시거나 차로 마신다는데 어떤 효과가 있나요?

Question

집에서 여러가지 과일을 가지고 과일식초를 만들어서 음식에 넣어서 사용도 하지만,

그냥 한수저씩 마시면서 건강관리를 하는 사람들이 있는데, 집에서 만든 수제 과일식초는

어떤 과일들로 어떻게 만들면 좋은지 궁금하며, 과일식초를 마시면 건강에 어떻게 좋은지

궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

수제 과일식초를 섭취하면 소화작용 및 혈당 강하에 도움을 줄 수 있지만

과도한 당분 섭취를 유의하시길 바랍니다.

사과식초, 바나나식초 등이 일반적입니다.

Answer 2

과일식초는 과일의 영양분과 발효 과정에서 생성되는 유기산 등이 결합되어 다양한 건강 효능을 가질 수 있습니다. 주로 사과, 포도, 감, 딸기 등과 같은 다양한 과일을 설탕과 함께 발효시켜 만드는데, 이 과정에서 생성되는 아세트산 등의 유기산이 소화를 돕고 장 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 또한, 식초는 혈당 조절과 인슐린 민감성 개선에 도움을 줄 수 있으며, 일부 연구에서는 체중 관리에도 이로운 효과가 있다고 보고되고 있습니다. 과일에 포함된 항산화 성분과 비타민도 식초에 일부 유지되어 면역력 증진에도 기여할 수 있습니다. 그러나, 식초는 산성이 강하므로 희석해서 마시는 것이 좋으며, 꾸준한 섭취가 건강 관리에 도움이 될 수 있습니다.