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생과일 주스를 집에서 만들어 먹으려고 하는데
생과일 주스를 집에서 만들어 먹으려고 하는데 과일만 갈아서 마시는 것과 물이나 우유, 요거트 등을 함께 넣는 것 중 어떤 방법이 가장 맛있는지 궁금합니다.
4개의 답변이 있어요!
집에서 생과일 주스를 만들어 드신다면 우유나 요거트 등을 함께 넣는 것이 맛도 더 부드럽고 포만감을 높이는데도 도움이 되는데요,
과일만 갈면 상큼하고 깔끗한 맛의 주스를 느낄 수 있지만, 단맛과 산미가 강하게 느껴질 수 있어 마시다 보면 조금 물릴 수 있기 때문에 물이나 얼음을 조금 넣으면 맛을 가볍게 만드는데 도움이 됩니다. 또 과일 조합을 사과나 바나나처럼 단맛이 있는 과일과 딸기나 키위처럼 상큼한 과일을 섞으면 훨씬 맛있게 만들 수 있습니다.
부드럽고 든든하게 먹고 싶다면 우유나 무가당 요거트를 넣는 것이 좋은데요, 바나나와 우유, 딸기와 우유, 블루베리와 요거트 처럼 만들면 과일의 새콤달콤한 맛이 부드러워지고 우유나 요거트의 단백질과 지방도 함께 섭취할 수 있어 식사 대용으로 활용하기도 좋습니다.
또 과일주스를 만들때는 설탕이나 시럽은 추가하지 않고 과일 자체의 자연적인 단맛을 활용하시는 것이 좋습니다.
즉, 상큼하고 깔끔한 맛을 원하신다면 과일과 물이나 얼음, 부드럽고 든든한 맛을 원하신다면 과일과 우유 또는 요거트 조합으로 활용하셔서 컨디션이나 상황에 맞게 맛있게 활용하시길 응원합니다.
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채택된 답변안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
생과일주스를 맛있게 드시는 방법은 어떤 과일을 사용하는 것에 따라서 상당히 달라지곤 합니다. 과일만 그대로 갈아서 마시는 방식과 우유나 요거트같이 부재료를 섞는 방식은 각각 어울리는 과일의 종류가 다르기 때문이랍니다.
1) 과일만 갈아서 : 과일만 갈아서 마시는 방식은 수분 함량은 높고 단맛과 상큼함이 강한 수박, 오렌지, 포도, 토마토같은 과일에 적합하답니다. 물조차 넣지 않고 과육만 갈아내면 과일의 진한 향미와 청량감을 완전하게 느끼실 수 있으니 입안은 깔끔해집니다.
2) 우유, 요거트 추가시: 반면에 우유나 요거트를 함께 넣고 갈아서 마시는 방법은 수분이 적거나 질감이 부드러운 과일, 그리고 산미가 튀는 과일과 찰떡궁합을 보입니다. 바나나, 딸기, 블루베리, 망고가 대표적이랍니다. 우유의 고소한 감칠맛과 요거트의 크리미한 질감이 과일과 섞이면서 카페에서 파는 맛있는 수무디처럼 부드럽고 든든한 맛을 냅니다. 특히나 베리류처럼 새콤한 맛이 있는 과일에 유제품을 더하면 산미가 부드럽게 중화되니 더욱 대중적이고 달콤한 향미가 완성이 된답니다.
3) 사과, 복숭아: 만약에 사과나 복숭아처럼 수분량이 애매한 과일이라면 약간의 물과 얼음을 더해서 질감을 가볍게 조절을 해주시거나 요구르트를 넣어서 달콤함을 끌어올리는 것이 좋겠습니다.
청량하고 깔끔한 맛을 원하신다면 수분이 많은 과일을 단독으로 갈아보시어, 든든한 맛을 희망하실 경우 바나나나 베리류에 유제품을 더해 보시길 권장드립니다.
TIP : 취향에 따라서 꿀, 메이플시럽, 아가베시럽같은 종류를 살짝 곁들이면 맛의 완성도가 더욱 높아지니 참고 부탁드립니다. 생과일주스 맛있게 해 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
생과일주스는 과일 특성에 따라 베이스를 맞추면 맛이 극대화될 수 있습니다. 수박과 복숭아 등의 수분 많은 과일은 소량의 물과 얼음이,ㅂ ㅏ나나와 딸기처럼 부드러운 과일은 우유와 두유가, 새콤한 베리류는 요거트가 가장 잘 어울리는 조합입니다. 단, 과일만 갈아 마시면 혈당이 빠르게 오를 수 있으므로 우유나 요거트, 견과류 같은 단백질과 지방을 함께 넣어 갈아 드시는 것이 맛과 건강을 모두 잡는 방법입니다.
과일별 우수 조합: 수분 과일은 물과 얼음, 부드러운 과일은 우유, 새콤한 과일은 요거트와 조합할 때 맛이 가장 좋음
영양과 혈당 팁: 과일 단독보다는 우유와 요거트 견과류 등 단백질과 지방을 더하여 갈아야 당 흡수를 줄이고 포만감을 높임
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
다양한 방법인 것 같습니다.
1) 물: 칼로리가 많지 않고 농도를 조절하기 쉬우며 시원하게 먹기에 좋습니다. 그래서 부담없습니다.
2) 우유: 단백질과 칼슘의 섭취가 가능하고 포만감을 증가시킬 수 있습니다.
3) 요거트: 제가 가장 좋아하는 것인데 새콤한 맛이 있고, 음료가 아니라 약간 조직감이 있는 방법으로 먹을 수 있습니다 .살짝 얼리면 아이스크림 처럼 먹을 수도 있습니다.
4) 생: 그냥 갈아서 먹어도 되기도 하지만 수분이 조금 부족할 수 있습니다. 그 쥬스 자체로의 과일을 느낄 수 있습니다.
감사합니다.